腊八 | 佳节共度 寒冬带暖

分类:飓风新闻 2019-01-13

2019113日 腊八

驿路羁旅赏梅花,腊月风和意已春,农历新年的前奏曲——腊八佳节如约而至。


 腊八节的腊之谜 

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,腊八节以及腊月之“腊”的含义有三:

1.据《隋书•礼仪志》记载:“腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也”。“腊”寓新旧交替之意。

2.“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”。

3.“腊者,逐疫迎春”,古时腊月祭祀祖先和神灵,祈求丰收吉祥,驱逐疫鬼。

 腊八绯闻对象 

岳飞

岳飞率部抗金于朱仙镇,十二月初八那日,岳家军饱餐了百姓送的“千家粥”后,大胜而归。岳飞死后,人们煮粥纪念岳飞,相沿成俗。

朱元璋

朱元璋落难监牢之时,靠在老鼠洞里刨出的五谷杂粮熬成的粥渡过难关,后朱元璋称帝,把落难之日定为腊八节。

释迦牟尼

佛教的创始者释迦牟尼于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。后人于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道日”。

 腊八习俗 

祭祀

敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾是腊八节的主旋律。除此之外,腊八节这天还有悼念亡国、寄托哀思的习俗。

喝腊八粥

腊八这一天有喝腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史最早开始于宋代。人们熬煮、赠送、品尝腊八粥。

置办年货

许多人家自此拉开春节的序幕,忙于杀年猪、打豆腐、腌制风鱼腊肉、采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚。


 腊八粥速成诀窍 

“暖暖腊八粥,浓浓腊八情。”一碗热乎乎的腊八粥寄托了人们的情怀,在腊八佳节里,腊八粥独占风骚,千年不衰。

1. 先把大麦米和红小豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米等等。难煮的豆类最好预先浸泡;

2. 水要一次加足,煮粥时先用旺火,等米快开花了再改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅;

3. 粥煮好后,吃时再根据自己的喜好程度加入一定量的糖。

腊八粥不仅是美食,更是养生佳品,具有补中益气、健脾清热、润肺和胃的功效,是腊八节的经典饮食之一。

 节日饮食——腊八不止腊八粥 

 1 腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在腊八前后,黔县人都要晒制豆腐。

 2 麦仁饭

青海西宁人在腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。人们在腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青椒、姜皮、花椒等佐料,经一夜文火熬煮,做成麦仁饭。

 3 吃冰

腊八前一天,人们用钢盆舀水结冰,到了腊八就把冰敲成碎块并食用。

 4 腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡蒜。据说腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,商家的一年收支均在这天算清楚。

 5 腊八面

腊八节的节令食品之一,地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带,腊八节一般是不喝粥的,每年的腊八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

过了腊八就是年,一年一岁一团圆,愿您在腊八寒宵仍感岁月温暖。

整理来源:百科校园专题团