今日冬至

分类:飓风新闻 2018-12-22

20181222日 星期五

冬至

节气时间:62238

岁月穿梭,四季轮回,转眼间今天迎来了2018年最后一个节气——冬至

冬至,又名“一阳生”、“冬节”、“亚岁”,是中国农历中一个重要的节气。“至”是极致的意思,冬藏之气至此而极。

飓风温馨提示:试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。回春的脚步渐近,别忘了给亲人送去一声暖心的问候。

 冬至食俗 

< 北方饺子 >

北方冬至吃饺子。据说饺子源于古代的“角子”,是医圣张仲景发明的,通过一千多年的发展,逐渐成为北方人常吃的一种特色美食。一般常见的饺子都是咸味的,主要的馅料有猪肉香菇、三鲜、韭菜猪肉等。饺子既可蒸着吃,也可以煮着吃,蒸着吃的饺子我们称之为“蒸饺”,煮着吃我们称之为“水饺”。北方流传着“冬至饺子夏至面”的俗语,由此可见他们对于冬至吃饺子的热衷程度。

< 南方汤圆 >

南方冬至吃汤圆。汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味 着团圆、圆满,冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。

古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

< 江南赤豆糯米饭 >

相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

< 浙江台州擂圆 >

擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆,是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。除了经典的甜圆,也有很多家里喜欢咸的冬至圆,咸圆就是在糯米团里放馅,类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇等细丁,可蒸可煮,鲜香多汁,另有一番滋味。

< 江西麻糍 >

麻糍也是闽南著名小吃,其中又以南安英都出产最为出名,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。

< 江苏苏州酿酒 >

传统的苏州人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。

姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。

在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

< 台湾糯糕 >

在台湾,还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等,象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘祖先。

整理来源:新华网、互联网等